Häll på balsamvinäger och krydda med timjan. På ICA´s hemsida hittade jag ett recept på KaramelliseradRödlökmed getost som skulle vara till en lammburgare
Och älskar du som jag, att flanera bland stånden på den lokala skördemarknaden, så är det här ett perfekt tillfälle att plocka på dig lokala och närproducerade råvaror med fin kvalité
Lammrygg, karamelliserad lökcrème, bakade schalottenlökar, picklad rödlökoch krämigt potatisstompSmakrikt kött med tillbehör som både innehåller syra och sötma fungerar alltid fint tillsammans
Ta upp örterna ur pannan och smaka av med salt och peppar. Börja med att karamellisera löken. Jag har ett beroende som är att jag har en sjukt många kokböcker och prenumenerar på fler mattidningar än vad som är sunt
Flera av de recept jag lagat i sommar kommer från just senaste årens Buffétidningar, och det här är ett av dem från årets juninummer - Siri Barjes vegetariska filodegspaj med pinjenötter, getost, karamelliserad lök och tomater
Lägg på sallad på toastenoch toppa med krabbkött, sås, kapris och skivad rödlök. Öppna burkarna med krabba och låt krabbköttet hänga av i en finmaskig sil
Blanda vitlök och timjan med färsen. Nä, han nöjer sig gott med det mamma har att erbjuda. Karamelliseradrödlök var ett nytt och spännande tillbehör och surdegsbröd istället för vanligt hamburgerbröd var krispigt och gott
Under påskhelgen åt vi en del lamm, bland annat de här lammracks med ugnsbakade små potatisar ochrödlökar, rosmarinsås, karamelliserade endiver och bröd- och valnötskrisp
Receptet nedan är ju lite som köttbullar/biff med ägg, ströbröd och grädde. Gjorde för ett tag sedan enkla köttbullar tillsammans med sonen på Dovhjort, som blev mycket uppskattade, så varför inte fortsätta på inslagen bana
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.