Köttet är platt fyllningen påbörjad med skinka, mozzarella och (tyvärr) torkad basilika. Men om du skär med kniv igenom filén på längsen utifrån och in så kan det gå
Jag fick en hel del uträttat och både smått och gott fick följa med hem. Nu tänkte jag bjuda på ett kycklingrecept med smarrig fyllning som jag lagade ikväll
En lätt sommarmiddag med kyckling, kall basilikasås, färskpotatis och grön sparris. Blanda i lite mjölk till lagom konsistens och smaka av med salt och peppar
Drag några varv med pepparkvarnen och lägg på basilikabladoch färskostfylld paprika. Mosa fetaost med mjölk så den blir mer som en kräm och bred ut blandningen på köttet
Rödvinssåsen ochparmesanmosetmed dijonsenap balanserar rulladerna på ett utmärkt sätt. Fördela röran på lövbiffarna, rulla ihop och fäst med tandpetare
Droppa generöst den extra fina olivoljan över fyllningen och krydda med salt och peppar. Lägg ut parmaskinkan, äggen, osten, basilikan (och tomater och oliver om du använder det) på mitten av rektangeln
Kör osten ihop medbasilikablad, smör och pressad vitlök i matberedaren till en mjuk pasta. Det är Mors dag idag och den ska vi fira tillsammans med min svärmor och svärfar
Nu är det bara att lägga upp de nygrillade lammkotletterna tillsammans med de ugnsbakade tomaterna, oliverna och grillade paprikorna som du fyller medbasilikaoch fårostcremén
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.