Servera pajen som ensamrätt tillsammans med en fräsch sallad, eller som ett inslag på en buffé. Strimla laxen och skala räkorna om du inte använder fäördigskalade
I det här pajskalet har jag använt den härliga glutenfriaoch Kravmärkta mjölmixen från Chrisbel´s, men du kan naturligtvis välja ditt eget favoritpajskal om du föredrar det
En betydligt nyttigare våffelvariant med spenat som jag toppade med handskalade räkor, avokado, citron, dill och en läcker röra med kallrökt lax och färskriven pepparrot
Jag hade dessutom räkor över efter midsommarfirandet, och tillsammans med bladspenat från frysen och en god kryddblandning från Krusmyntagården blev det en riktig festrätt mitt på blanka vardan
Och det rycket gör vi med en riktigt god pizza som är både vegetarisk ochglutenfri. Pizzabotten gjorde jag på en glutenfri universalbakmix från Urtekram, och den kan jag verkligen rekommendera om man har bråttom och snabbt vill slänga ihop en pizza
Pastan är glutenfria "snören" av majs från en italiensk tillverkare (italienarna är bra på det här medglutenfritt), och röran är en riktig goding - en smakrik blandning av champinjoner, purjo, vitlök, räkor, parmesan och en god kryddblandning
Krydda med salt och peppar. Tänk vad man kan göra med ett kilo färska räkor. Jag steker sparrisen i olja istället för att koka dem, tycker det blir godare och krispigare
Spola av med iskallt vatten och låt rinna av. Medan pajskalet gräddas förbereder du grönsakerna. Bryt av och släng den nedersta hårda stjälken på sparrisenoch förväll den helt kort i lättsaltat vatten, bara någon minut
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.