Fyll kycklingarna med vars tre klyftor. Lägg kycklingarna på ugnsplåt och pensla med marinaden. Spraya rotfrukterna med smörspray alt lite olivolja, salt och timjan
Salta och krydda med peppar, citronskal och örter. Pensla med smör-&rapsolja blandat med soja. Lossa skinnet vid bröstet på kycklingen och peta in hälften av citronskal och örter
Salta och krydda med peppar, citronskal och örter. Pensla med smör-&rapsolja blandat med soja. Lossa skinnet vid bröstet på kycklingen och peta in hälften av citronskal och örter
Helstekt kyckling i ugn är väldigt lättlagad och samtidigt god middag till både vardag och fest. Vi gör den fylld med citroner och färska örter, penslad med olivolja och beströdd medörter
Helstekt lök och potatis. Lägg kotlettraden med benet nedåt på arbetsbänken. Snitta med vass kniv små fickor i köttet och pressa in vitlöksbitar lite här och där
Toppa sedan anrättningen med hackat ägg och de finhackadeörterna. När jag jobbade på Stora gungan på Skansen så hade vi en mellanrätt på menyn som bestod av skivad färskpotatis som sedan täcktes med matjessill, hackat ägg och färska örter (dill, persilja och gräslök) som sedan toppades med brynt smör
Jag kom hem med min fläskfilé i en svart papperspåse med en prålig logga i guld och pappret runt filén var fäst med en blå etikett med ett emblem i guld som skrek Mannerström
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.