Den här lilla indiska kokboken bjuder både på vegetariska och ickevegetariska recept. Allt som allt finns det drygt tio vegetariska recept, av trettio möjliga. Rätterna graderas efter hur komplicerade de är att tillaga. Författaren tipsar om olika knep vid indisk matlagning och föreslår alternativ till ingredienser som kan vara svårare att hitta. Boken, som snarare liknar ett häfte, innehåller allt från förrätter till efterrätter. Alla maträtter presenteras i fotografier.
Enligt kokbokens baksida är författaren ”expert påindiskmatlagning och fettsnål näring”. Den fokuserar på att minska på fettet i indiskmatlagning, utan att kompromissa med smakerna
Jag har massor av tips på röror så jag tänkte lista dom alla här nedan. Att mista nån man håller kär, en släkting eller bekant känns i hjärtat och man lider både av sorg och medkänsla
Riv blomkålen på den grova sidan av ett rivjärn. nej, jag skojar bara med er - jag är inte så pretto - ni får gärna gå lös i tacohyllan där hemma, jag är kanske bara avundsjuk för att jag inte har samma utbud här och därmed måste improvisera)
Häll på grädden. Ta ur filén ur stekpanna och häll på crème fraîche och färskosten. När potatisen blivit mjuk i ugnen tar man ut den och lägger på fläskfilén
Grunden i en indisk curry är att först steka en smaksättning med färska kryddor, som brukar bestå av vitlök, ingefära och chili, samt något som ger konsistens
Det funkade jättebra och gav en lite mildare viltsmak år köttbullarna. Men grönkålen, den gjorde vi för en vecka sedan – så den ligger också på lut i frysen
Oxfilé på bädd av frästa grönsaker. Häll av i ett durkslag och ställ åt sidan. Tanken var att vi denna lördagskväll skulle gå ut att äta på restaurang men så kom vi på att det faktiskt är både billigare och trevligare att laga mat tillsammans hemma och så fick det även bli
Resultatet blev alltså en helt glutenfri äppelpaj med rosor av äppelskivor. Eftersom jag plockar äpplen så fort jag ser dem och redan har kokat en massa äppelmos var jag tvungen att hitta på något med alla äpplen i kylen
Du kan använda ghee för nötig smörsmak eller välj kokosolja om du undviker även spårav mjölk. Nyttig och god med inflammationsdämpande kryddor och mjölkfri eftersom såsen är gjord av kokosmjölk
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.