www.koket.se

Joojeh kebab - Persisk kycklingkebab

Name: Joojeh kebab - Persisk kycklingkebab
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer; 10,5 g saffran; 11 gul lök; 11 lime; 11 dl turkisk yoghurt; 11 tsk paprikapulver; 10,5 tsk gurkmeja; 10,5 dl olivolja; 1 salt; 1 svartpeppar; 1 grillade hela tomater; 1 grillade halvor av gul lök; 1 kokt basmatiris eller bröd; 1 Marinad0,5 g saffran 1 gul lök 1 lime 1 dl turkisk yoghurt 1 tsk paprikapulver 0,5 tsk gurkmeja 0,5 dl olivolja salt svartpeppar; 1 Till servering grillade hela tomater grillade halvor av gul lök kokt basmatiris eller brödBlanda saffran och vatten till marinaden i en bunke och låt stå i minst 30 minuter. Skala och riv löken på rivjärn. Blanda ner löken i bunken tillsammans med resten av ingredienserna till marinaden. Skär kycklingfilén i bitar, cirka 1 1⁄2 cm stora, och vänd ner dem i marinaden. Låt kycklingen ligga i marinaden i kylen över natten, eller i rumstemperatur i minst 30 minuter. Ju längre tid, desto godare smak. På grillen: Trä upp de marinerade kycklingbitarna på grillspett av metall. Grilla spetten i cirka 7 minuter på bägge sidor, eller tills köttet är genomstekt. Grilla även tomater och lök lika länge I ugnen: Sätt ugnen på 250 grader, gärna med grillfunktion. Trä upp de marinerade kycklingbitarna på blötlagda grillspett av trä. Sätt in en plåt i mitten av ugnen och lägg ugnsgallret ovanpå. Låt gallret bli ordentligt varmt (det minskar risken för att kycklingen fastnar på gallret). Lägg spett, tomater och lökhalvor på gallret och grilla i 10–15 minuter, eller tills köttet är genomstekt. Vänd på spetten efter halva tiden. Servera tillsammans med ris eller bröd samt grillade tomater och lökhalvor.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 kycklingbröstfiléer
10,5 g saffran
11 gul lök
11 lime
11 dl turkisk yoghurt
11 tsk paprikapulver
10,5 tsk gurkmeja
10,5 dl olivolja
1 salt
1 svartpeppar
1 grillade hela tomater
1 grillade halvor av gul lök
1 kokt basmatiris eller bröd
1 Marinad0,5 g saffran 1 gul lök 1 lime 1 dl turkisk yoghurt 1 tsk paprikapulver 0,5 tsk gurkmeja 0,5 dl olivolja salt svartpeppar
1 Till servering grillade hela tomater grillade halvor av gul lök kokt basmatiris eller brödBlanda saffran och vatten till marinaden i en bunke och låt stå i minst 30 minuter. Skala och riv löken på rivjärn. Blanda ner löken i bunken tillsammans med resten av ingredienserna till marinaden. Skär kycklingfilén i bitar, cirka 1 1⁄2 cm stora, och vänd ner dem i marinaden. Låt kycklingen ligga i marinaden i kylen över natten, eller i rumstemperatur i minst 30 minuter. Ju längre tid, desto godare smak. På grillen: Trä upp de marinerade kycklingbitarna på grillspett av metall. Grilla spetten i cirka 7 minuter på bägge sidor, eller tills köttet är genomstekt. Grilla även tomater och lök lika länge I ugnen: Sätt ugnen på 250 grader, gärna med grillfunktion. Trä upp de marinerade kycklingbitarna på blötlagda grillspett av trä. Sätt in en plåt i mitten av ugnen och lägg ugnsgallret ovanpå. Låt gallret bli ordentligt varmt (det minskar risken för att kycklingen fastnar på gallret). Lägg spett, tomater och lökhalvor på gallret och grilla i 10–15 minuter, eller tills köttet är genomstekt. Vänd på spetten efter halva tiden.  Servera tillsammans med ris eller bröd samt grillade tomater och lökhalvor.