Jordgubbslikören har varit klar en tid och nu får ni ta del av mitt recept. Sedan kan man njuta sommarsmak i vinter med jordgubbslikör i ett litet likörglas…
Kiras körsbärspaj 100 g sötmandel, mald 2 dl (spelt) mjöl 1 äggula 150 g smör 4 msk socker 1 msk kallt vatten kokosflingorMal mandeln eller kör den i matberedare Blanda mandel och vetemjöl Finfördela fettet i blandningen och tillsätt äggula och vattenArbeta snabbt samman allt till en deg och låt vila i kyl en stund (10 min)Klä en pajform (använde smör och kokosflingor), ca 26 cm i diameter och gärna med löstagbar kant, med degenNagga botten och låt formen stå i kyl ca 30 minuterSätt ugnen på 200°Förgrädda pajskalet (som jag glömde göra) i ca 6-10 minHäll på fyllningen (se fortsättning nedan) Fyllning 1 liter körsbär (spara ca 1 dl för dekoration) (2 msk av Kiras jordgubbslikör) 3/4 dl rårörsocker 1 st vaniljstång 2 dl creme fraiche 2 ägg Tvätta och kärna ur körsbärenKoka körsbären en stund (10 min) tillsammans med (likör), socker och vaniljstång (halvera och skrapa ur fröna)Låt svalna en stundBlanda ihop creme fraiche och ägg, tillsätt eventuellt lite vaniljsockerHäll ut "körsbärsylten" på pajbottnetHäll på creme fraiche blandningenHalvera de körsbären du sparat och dekorera pajenGrädda i ugnen ca 15 min tills pajen fått tills smeten stelnat och blivit gylleneServera med vispad creme fraiche, smaksatt med citronskal och vaniljsocker. 2 msk av Kiras jordgubbslikör
Slå i apelsinlikör, jordgubbslikör och fruktjuicerna. 2 cl jordgubbslikör. Häll is i shakern. Skaka väl. Sila upp i ett champagneglas och fyll på med champagne
Blanda cointreau och jordgubbslikör. 2 cl jordgubbslikör. Fyll upp med champagne i ett champagneglas. Garnera med en jordgubbe 2 cl Cointreau eller Triple Sec
Lägg några isbitar i ett annat glas och häll i vodka och jordgubbslikör. Lägg några isbitar i ett highballglas eller ett högt glas, tillsätt limejuice, midori och ingefärsöl
Dela gubbarna och lägg dem i en glasflaska. Dela vaniljstången på längden och stoppa ner i flaskan. Skär citronskalen i strimlor och ner med dem i flaskan också
Varva bär, kardemummakärnor och socker i en glasburk med lock tex ett konserveringsglas. Fyll på med spriten och låt stå mörkt i 4 veckor, skaka då och då
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.