Jobben har avlöst varann med tandläkarbesök, bilar som gått sönder, fot igipsoch rullstol för Max, möten till höger och vänster, utedagar ochskridsko-jagande, middagaroch födelsedagar och en allmänt påfrestande vecka mentalt… MEN nu börjar vi så sakta sadla om till helg
Extra stora köttbullar som badar itomatsåsoch gräddas i ugnen med parmesan och mozzarella. Tomatsåsen är igångoch puttrar på nolltidoch då tar du tag iköttbullarna
Lägg köttbullarnaitomatsåsenoch koak på svag värme tills bullarna är genomkokta. Blanda färsen med kryddorna och rulla stora köttbullar eller mindrebiffar
Servera köttbullarnaitomatsåsentillsammansmed pasta och bondbönor. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du gör köttbullarna
Rör ihop smeten, rulla köttbullarnaoch ställ ini kylen medan du gör tomatsåsen. Köttbullarna är bl a kryddade med stötta fänkålsfrön och det ger en fantastisk smak
Lägg upp köttbullarna på faten ochtomatsås ovanpå (jag gör såhär för att det blir "kladd" i botten på stekpannan som jag tycker är äckligt, annars kan man göra tomatsåsendirekti stekpannan) och ta fram byttorna med blomkålsmos ur ugnen när osten är lagom smält
Slå på örter itomatsåsen. Servera med bullarna och sallad till. Blanda ned i skålen medfrömixet. Hacka gul lök ochvitlök grovt och fräs i oljan så att det blir mjukt
Lägg upp spaghettin på ett fat, häll över rikligtmedtomatsås, köttbullarna på toppen. Ta upp den färdigkoktaspaghettinoch lägg i stekpannan ihopmedköttbullarnaochtimjan
Häll över tomatsåseni stekpannan tillsammansmedköttbullarna. Denna gången (har gjort något liknandeinnan) gjorde jag köttbullarna extra stora och kryddade dom med färsk chili, persiljaochvitlök – och för att piffatillköttbullarnalite extra tryckte jag in en bit fetaost i dom också - blev riktigtkrämigtoch gott, så hoppa inte över fetaosten om ni gör detta
Att sätta sig en kväll, lite trött efter jobbet ochdagisoch mumsa isig Lady och Lufsen köttbullarmed pasta och hemkokt tomatsåstill kan förgylla vilken kulen regnig höstdag som helst
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.