Moderera mängd mandelmjölk och psylliumfröskal för bra smet med pannkakor som håller ihop. Mixa smeten med stavmixer och låt stå svälla ca 5 minuter, man kan sen lätt avgöra om det funkar eller om något behöver justeras en aning
Servera lammfärssåsenmed valfri pasta, en driva nyriven parmesan eller pecorino, och fräsch sallad. Jag har sett att de nyligen också kommit med en ketchup
Servera lammfärssåsen tillsammans med pasta och smula över getost. Smaka av med salt och peppar. 500 g lamm- eller nötfärs1 gul lök3 vitlöksklyftor1 röd paprika½ squasholivolja2 burkar krossade tomater3 msk kalvfond1 msk timjan5 sardellfiléer1-1½ dl svarta oliverflingsaltnymald svartpepparnykokt pastagetost1
För att sedan få ett gott moskross av vitlöken strör du salt över den finhackade vitlöken och mosar den sedan med knivbladet - då blir den ganska snabbt en saltig god vitlökspuré du kan smaksätta vad som helst med
I helgen blev det en pasta med en god lammfärssås till. En mycket god rätt och lammet har sin egna speciella smak som gifter sig jättebra med fetaosten och den salta kaprisen
Hyvla långa remsor av morötter och ½ zucchini med en potatisskalare. Skiva 1kg potatis med skalet kvar i tunna skivor. Blanda ½ burk ajvar relish med 1 dl creme fraiche och bred ut över laxen
Tillsätt 1 tsk salt och tag några tag med vitpepparkvarnen. Tillsätt tomater med spad, tomatpuré, kanel, nejlikor, 1 dryg tsk salt och några rejäla tag med pepparkvarnen
Lammfärssåsmed soltorkade tomater. Jag har full respekt för att man om man har en sockerberoendeproblematik måste följa en väldigt strikt nollkolhydratkost, och jag vet också att många som har bekymmer med diabetes, högt blodtryck och besvärande fetma mår bra av en sådan kost
Dessutom uppfann vi ett nytt uttryck när vi lagade till en "OOG" lammfärssås att servera till pasta och fortsatte med en fantastiskt god vegetarisk burgare
Lammfärssås. Hetta upp en stor stekpanna med smör och olja och stek färsen (i omgångar) till fin färg. Smaka av med worchestershiresås, socker, citronskal, salt och svartpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.