receptfavoriter.se

Kokt torsk med räksås

Name: Kokt torsk med räksås
Ingredients: 4 bitar torskryggfilé med skinn à ca 140 gram styck, gärna MSC-märkt Skrei-torsk; Rärksås: 1 schalottenlök; 30 g smör; 1,5 msk vetemjöl; 2 dl vitt vin; 3,5 dl hemgjord fiskbuljong eller räkfond; eller 3,5 dl vatten samt en fiskbuljongtärning eller 1 msk flytande räkfond; 2 dl grädde; 1 krm salt; 0,5 krm vitpeppar; 2 msk hackad persilja, gräslök eller dill (valfritt); 300 gram räkor med skal eller 150-200 gram skalade räkor; 1/2 morot till räkfond (valfritt); 1/2 gul lök till räkfond (valfritt); 2 msk olivolja eller smör till räkfond (valfritt); Tillbehör: 4 portioner kokt delikatesspotatis (räkna 800 gram eller en påse); 4 portioner som kokt broccoli, kokta gröna ärtor eller andra grönsaker

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 bitar torskryggfilé med skinn à ca 140 gram styck, gärna MSC-märkt Skrei-torsk
Rärksås: 1 schalottenlök
30 g smör
1,5 msk vetemjöl
2 dl vitt vin
3,5 dl hemgjord fiskbuljong eller räkfond; eller 3,5 dl vatten samt en fiskbuljongtärning eller 1 msk flytande räkfond
2 dl grädde
1 krm salt
0,5 krm vitpeppar
2 msk hackad persilja, gräslök eller dill (valfritt)
300 gram räkor med skal eller 150-200 gram skalade räkor
1/2 morot till räkfond (valfritt)
1/2 gul lök till räkfond (valfritt)
2 msk olivolja eller smör till räkfond (valfritt)
Tillbehör: 4 portioner kokt delikatesspotatis (räkna 800 gram eller en påse)
4 portioner som kokt broccoli, kokta gröna ärtor eller andra grönsaker