Jag fick tag på några paprikor till billigt pris och gjorde därför en härligt djupröd paprikasoppa. Stek i oljan från paprikagrillningen tills de börjat få färg
Toppa med rostade nötter eller kanske kokosbacon. Lägg en klick i soppan och/eller i mackan. Grovhacka tomaterna och de rostade paprikorna, låt fräsa i kastrullen i 5 minuter
Servera med färsk timjan och rostade pumpafrö. Mixa sedan soppan helt slät. Smaka av med lite citronsaft och salt och späd ev soppan om det behövs med vatten
En fantastiskt god och färgstark soppa med kraftig smak av rostadpaprika. Lunchrätten han valde att laga och servera vid detta tillfälle var en mustig klarröd tomatsoppa
Häll upp soppan i skålar, och strö över rostade fänkålsfrön och fänkålsdill. Garneringen av fänkålsdill och rostade, hela fänkålsfrön är inte bara kosmetisk
Själv är jag (om ni inte redan läst er till det) grymt nöjd med denna soppa, som dessutom tack vare den rostade blomkålen får en betydligt snyggare beigebrun färgån vanlig vit blomkålssoppa
Denna matiga och goda soppa, med bland annat vitkål, potatis, paprika och het grön currypasta, satte verkligen fart mitt blodomlopp och ökade säkert min kroppsvärme med några grader
Jag ville först testa med bara paprika och fänkål och tänkte att blir det en "tråksoppa" så tippar jag i passerade tomater för tomatsoppa blir alltid gott
Jag testade för några år sedan att grilla paprika. Hittade spetspaprika i butiken när jag handlade sist och tänkte att de skulle bli mer spännande i sin form att servera
Strö över de rostade morötterna och pumpakärnorna i soppan, garnera med färsk koriander. Mixa soppan med crème fraiche och saften från lime, smaka av med salt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.