Den här soppan med fräscha smaker av citrusfrukter och ingefära kan jag varmt rekommendera. Ät den med en bit gott bröd och ni har en riktigt fin vardagsrätt
Smaka av med peppar, salt och cherry. Garnera med lite grönt. Låt puttra med en klick smör, häll sedan i 2 dl buljong och låt koka under lock tills de är mjuka. Späd purrén med 3 dl buljong och grädde. 6 medelstora morötter
Rör om med en sked i silen för att få ut all juice från fibrerna i silen. Skär avokadon på mitten, kärna ur och gröp ur avokadon och lägg i din mixer tillsammans med resten av alla ingredienser och mixa väl
Morötter, vitlök, lök, gurkmeja, ingefära och curry är alla exempel på mat med högt IFD-värde. Dessutom är soppn god, så även om den är rena rama medicinen är det inte ett dugg svårt att svälja ned den
Servera med valfri pasta, jag föredrar tagliatelle. Finhacka ruccolan och tillsätt den i såsen, låt såsen puttra i ett par minuter medan pastan kokar klart
Den här grytan påminner faktiskt lite om en flygande Jakob i smakerna. Jag serverade den med zucchinipasta då jag hade ett gäng zucchinis i kylen men den är nog lika god till lite ris eller quinoa
Mixa med mixerstav och lägg i creme fraiche, koka upp under vispning och avsluta med att montera ner resterande av smöret och honungen, smaka av med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.