Risotton ska vara krämig och lite lös i konsistensen. Servera i djupa tallrikar eller skålar och toppa med resten av räkorna, rucolasallad och lite extra parmesanost
Servera med valfri pasta, jag föredrar tagliatelle. Skal från en citron. Salt & Svartpeppar efter smak. Finhacka ruccolan och tillsätt den i såsen, låt såsen puttra i ett par minuter medan pastan kokar klart
Smeta över hela blandningen på fisken och strö över ett tunt lager med riven ost. Servera gärna med pressad potatis och några goda kokta grönsaker till
Smaka av med vitlök, rivet citronskal, salt och peppar. Späd med vatten till önskad konsistens. Servera med rucola samt pressad potatis, pasta eller ris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.