Och det kan jag ju såklart göra. Skala morötterna, och strimla en av dem fint med potatisskalare. Skala och hacka lök och vitlök, fräs sen morötterna med löken och dillfröna i en kastrull
Linser i soppa är en favorit här hemma, och denna variant kommer vi göra fler gånger. En soppa som var busenkel att göra, smakade ljuvligt och mättade gott
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Skala och hacka lök och vitlök. Värm linserna i soppan. Mixa med en stavmixer, tillsätt juice och smaka av med salt och svartpeppar
Trots att det nu är vår och börjar bli lite varmare ute så är det, i alla fall i mitt tycke, fortfarande kallt nog för att det ska kännas gott att värma sig med en tallrik soppa någon gång då och då
Dags för måndag igen och meat-free Monday. Förra veckan åt vi denna supergoda morotssoppan, som var väldigt mättande i sig men jag bakade även lite bröd till att doppa i soppa
Det största problemet som jag har haft med morotssoppor har varit den söta smaken, men i denna variant balanserar tomaterna och färskosten upp sötman från morötterna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.