Servera lutfiskenmed såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge
Visste du att… lutfisken behövs på julbordet, inte bara av traditionella skäl, utan för att den är alkalisk/basisk och därmed balanserar den övriga julmaten som är mer syrarik och fet
Börja med såsen. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis. Sjud lutfisken i lättsaltat vatten tills den är mjuk rakt igenom, ca 10–15 minuter. 1 kg urvattnad lutfisk. 1 kg urvattnad lutfisk 2 schalottenlökar 1 msk smör 100 g rökt sidfläsk, tärnat 2 dl frysta ärtor. Lutfisksås 5 dl mjölk 2 kryddpepparkorn 2 kryddnejlikor 2 msk smör 2 msk vetemjöl salt och peppar
För dig som gillar lutfisk finns en helt suverän förpackning frånLysekils som tillagas på nolltid i mikron, och som till och med visslar när den är klar – och som dessutom smakar precis som den lutfisk mormor lagade
Servera lutfiskenmed såsen, kokt potatis, kryddpeppar, grön ärtpuré och eventuellt stekt bacon eller stekt fläsk i små tärningar som man gör i Bohuslän och i Norge
Koka lutfisken enligt anvisning på förpackningen. Låt det ”bryna” en stund och smaka av med salt. Mosa potatisen grovt och servera den till lutfisken och kryddsmöret
Vitsås. Om lutfisken behöver läggas i blöt. lägg den i rikligt med kallt vatten. Lägg den väl avrunna fisken på en smörad ugnssäker form eller fat med kant
8 3 1/2 kg lutfisk 1 1/2 msk salt Vit sås 50 g smör 1/2 dl vetemjöl 8 dl mjölk 1 1/2 tsk salt 2 krm mald vitpeppar Senapssås 50 g smör 1/2 dl vetemjöl 8 dl mjölk 1 tsk salt 1 krm mald vitpeppar 2 msk fransk senap 1/2 msk Brun Farin Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Ta upp den med en hålslev. Smaka av med senap, salt och svartpeppar. 1 Skölj lutfisken och låt den ligga i kallt vatten över natten så blir den fastare. 5 kg lutfisk
Men, jag har hittat den här sajten full medlutfiskrecept och det är faktiskt flera där jag vill testa, Så ni kommer nog att få se mer lutfisk här i bloggen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.