Sätt ugnen på 200°. Hacka mandeln grovt. Rör rumsvarmt matfett och farinsocker poröst i en skål. Rör ner ett ägg i taget.
Blanda mandel, vetemjöl och bakpulver. Rör ner mjölblandningen i smeten och arbeta ihop till en deg. Dela degen i 3 bitar och rulla till ca 40 cm långa längder. Lägg längderna på bakpapperklädd plåt. Grädda dem i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Skär längderna medan de är varma i sneda, ca 2 cm breda bitar. Lägg dem med ena snittsidan upp på plåten. Sätt in dem igen i samma ugnsvärme, 8-10 minuter. Vänd andra snittytan upp efter halva tiden.
För några dagar sedan lagade jag min egna nyponsoppa och till dessa valde jag även att göra lite goda och hälsosamma mandelskorpor, som även dem blev väldigt lyckade
Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, smör, socker och bakpulver i en stor bunke. Tillsätt äggula samt det hela ägget och rör sedan ner citronskal och vaniljsocker
Dessa goda pepparkaksskorpor är en stor favorit hos mig. Dessa skorpor äter jag nu i stället för den klassiska pepparkakan med vetmjöl och vitt socker i, vilket känns underbart för mig
Igår bakade jag Mandelskorpor med saffran. Jag började faktiskt redan dagen innan med att smälta smöret och sedan hällde jag i saffran och lät den dra i smöret över natten, det ska bli mer smak av den på det sättet har jag hört
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.