mat365.blogspot.com

Mat 365

Name: Mat 365
Ingredients: 400 g matjesfiléer; 2 dl crème fraiche; 1 dl majonnäs; 1 msk flytande honung; 2 tsk dijonsenap; 3 msk grovkornig senap; 1 dl strimlad färsk gräslök; 400 g saltsillfiléer; 3 ,5 dl vatten; 1 1/2 dl socker; 1 dl ättikssprit (12 %) - kan ökas till 1 1/2 dl, om ni gillar lite mer ättiksbett; 8 kryddpepparkorn, krossade; 1 kanelstång, krossad; 1 liten bit torkad ingefära, krossad (går även med en lite större bit strimlad, färsk ingefära); 5 krossade nejlikor; 10 hela nejlikor; lite muskotblomma; finstrimlad zest (yttre delen av skalen) från en klementin (eller från 1/3 apelsin); lite halvkrossad kardemumma; 3-4 finhackade ansjovisar + allt spadet från ansjovisburken; 1/2 dl vardera av mycket finhackad morot, purjolök och rödlök (lika mycket till går åt några dagar senare, inför serveringen.)

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400 g matjesfiléer
2 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 msk flytande honung
2 tsk dijonsenap
3 msk grovkornig senap
1 dl strimlad färsk gräslök
400 g saltsillfiléer
3 ,5 dl vatten
1 1/2 dl socker
1 dl ättikssprit (12 %) - kan ökas till 1 1/2 dl, om ni gillar lite mer ättiksbett
8 kryddpepparkorn, krossade
1 kanelstång, krossad
1 liten bit torkad ingefära, krossad (går även med en lite större bit strimlad, färsk ingefära)
5 krossade nejlikor
10 hela nejlikor
lite muskotblomma
finstrimlad zest (yttre delen av skalen) från en klementin (eller från 1/3 apelsin)
lite halvkrossad kardemumma
3-4 finhackade ansjovisar + allt spadet från ansjovisburken
1/2 dl vardera av mycket finhackad morot, purjolök och rödlök (lika mycket till går åt några dagar senare, inför serveringen.)