Kycklingballottine med citron, vitlök, rostad potatis och citronsmörsås. Servera tillsammans med sås och potatis samt kycklingklubborna som tillreds enligt receptet
I kylskåpet hade jag bara "gamla" potatisar och inte kände jag för att åka till affären och handla så det fick bli kraschad potatis till kolgrillad entrecôte som serverades med gräddstekta färska kantareller också
Utan njutning kan det kvitta och det är lika bra att njuta medan man kan. För övrigt så kunde jag också läsa mig till att de som tycker lamm smakar kofta förmodligen är de som ätit det kryddat med för mycket Rosmarin
Pressa ut vitlöksgoset med hjälp av knivens breda sida, några klyftor i taget får man ta. Rostad vitlök kan vara en av dem bästa upptäckter jag gjort i köket på länge
Servera med en sallad på röd mangold/blodgrape/kapris, eller bladspenat/apelsin/groddar/tofu eller varför inte en krispig äppelsallad med kinakål och granatäpple
Smaksätt med salt och krydda. Fördela smöret i klubborna genom att försiktigt stoppa in det under skinnet på kycklingklubborna, salta och peppra ovansidan
Rostas är en god köttbit och stekt spetskålmed chili är riktigt gott till. Smula ner osten i crème fraichen och blanda ihop med honung och rosmarin, smaka av med salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.