Vi hittade lite rökta räkor och fryst scampi som vi förvandlade till en god tallrik tillsammans med en grekiskt lantbröd från Schelins konditori som förövrigt gräddar sina Wienerbröd perfekt bruna
Den var krämig och god med härliga smaker från cajunkryddan, grönsakerna och den röktaosten. Jag har just haft en sådan period men eftersom vi är färdiga med alla våra trädgårdsprojekt så släppte jag loss energin i köket istället
Blev min variant av kyckling cordon bleu – nämligen fylld kycklingschnitzel medrökt kalkon och ost. Låt smöret mjukna någon i rumstemp,smula i ädelosten och mosa ihop med en gaffel
och broccolipaj medröktost utan pajbotten var alltså anledningen till detta köp. Det som dock var medosten jag köpte var att den inte smälte i ugnen, utan såg ut som strimlad skinka när pajen var färdiggräddad
Det finns ett fåtal platser kvar till en ettårig yrkeshögskoleutbildning där man kan lära sig bla att göra sin egen korv, tillverka ost och lära sig röka fisk
Koka Sedani Rigati i rikligt med saltat vatten, häll av vattnet och blanda med såsen. Rökt scamorza. Lägg tunna skivor av scamorza-ost ovanpå och sätt in i ugnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.