Crème Vichyssoise - eller Potatis och purjolökssoppa medsaffran. Slutligen höftar jag ihop en soppa som framförallt är inspirerad av det recept jag fick på Fond i Göteborg för flera år sedan, servitören som såg att jag gillade soppan kom tillbaks med instruktioner från kocken (här snackar vi service) som bland annat bestod i att endast använda den vita delen av purjolöken och blanda ner vispad grädde innan servering
När jag var på Lilling Cottage i veckan så hade de en saffranskladdkaka där med vit choklad. Vispad grädde till med lite lingonsylt som man rör försiktigt i grädden så blir det en fin brytning
Blanda i de andra ingredienserna och rör runt. 2 små burkar ananas3 stora tomater1 dl thai sweet chilisås2 msk flytande honung2 msk olja½ dl ketchup2 msk färsk hackad basilika1 tsk grovmalen svartpeppar1 tsk salt1krm chilipepparSkär ananas och tomat i tärningar
Jag vet, det låter inte speciellt gott med morot och ananas i en kaka. På grund av allergier fick jag göra lite ändringar i receptet, men även glasyren som jag inte var nöjd med fick bytas ut
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.