Sen kavla ut och lägga i pajformen, nagga med gaffel och grädda som vanligt. Jag har nog äntligen hittat det bästa receptet på pajdeg, för mej som vill undvika vitt mjöl ochmjölkprodukter
Blanda mjölsorterna med kakao, fiberhusk, bakpulveroch salt och sikta ned i smeten. Det var min äldsta dotters barndomskamrat och bästa vän Hilda som gifte sig med sin sambo Martin, ochmed lilla dottern Elisabet som söt och lite motsträvig brudnäbb
Tryck ut pajdegen i en pajform och tryck ut pajdegen längs med kanterna. Blanda alla ingredienser snabbt till en fast pajdeg, antingen för hand eller med en matberedare
Men nu när jag har förstått att pajdeg kan lika gärna bakas på mandel mjöl och bovetemjöl så har jag hittat tillbaka till att göra goda pajer i mitt kök
Mixa med hasselnöttsmöret, kokossockret och kaffet till en jämn smet. Riktigt energirika och välsmakande små "kraftpaket" som faktiskt kan göras helt utan sötning tack vare att både kokossmöret och hasselnötssmöret ger en sötma som sedan lyfts fram av de salta jordnötterna och flingsaltet på toppen
Men med några enkla medel blir det här både nyttigare, saftigare och mer hållbart. Det här brödet bakar jag ofta nu när jag vill ha ett gott och lättbakat bröd
Men vispa kort stund ochmed låg hastighet. Med vanligt mjöl vänder man alltid ner mjölet, men jag tycker att glutenfritt mjöl behöver en försiktig vispning för att smeten ska bli bra
110 g smör, normalsaltat 200 g vetemjöl [3,3 dl] 10 g strösocker [0,75 msk] salt 10 g äppelcidervinäger [eller 2 tsk citronsaft] 16 g grädde, 40% [1 msk] 20 g vatten, iskallt [4 tsk]
Häll alla ingredienserna i en bunke och rör om ordentligt med en slev. Mullbärs- och kokoskakor. Det här är en snabb- och lättbakad liten kaka som du enkelt "svänger ihop
Blanda aprikoser, kokosolja, kokosmjölkoch vaniljpulver i din matberedare eller med stavmixer. I bland är det bara ett par tuggor av det där söta med rätt konsistens som behövs för att man (läs jag) ska känna sig nöjd
Det här är kakan för dig som gillar det lite sega och tuggiga med en härlig kolasmak av mullbär. De innehåller inte något vete, inget socker och ingen mjölk
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.