Skala potatisen och koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk. Smörstekttorskrygg. Torskrygg. Häll av vattnet och tillsätt smör, grädde, äggulor och salt samt peppar
600 g torskrygg 130 g smör salt 900 g delikatesspotatis 2 dl smetana 1 citron, saft + rivet skal färsk pepparrot färsk körvel ev rom (t ex forellrom) smör, till stekning av fisken
Koka potatisen mjuk och pressa genom en potatispress. Torskrygg. Blanda i mjölk och smör och vispa med handvisp (absolut inte elvisp, för då blir purén klistrig)
Dela blomkål och broccoli till mindre träd. Smörstekttorskrygg. Stek torskryggsfiléerna med kryddor. Slå av vattnet och kör sedan grönsakerna till ett mos med hjälp av en mixerstav
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.