När jag handlade ingredienserna till lasagnen i söndags, ledde mig rosmarinen och trattkantarellerna till att välja Västerbottensost som smaksättare i såsen och som täcke på lasagnen
Ett gäng vänner samlades, åt pannkakslunch tillsammans, välkomnade våren och utbytte presenter till en anonym mottagare, typ som julklappsspelet fast på våren
Blanda ner all Pesto från burken. Skala och skär rotsakerna i skivor. Skär även sellerins gröna "blad" i mindre delar och purjolökens blad klipps eller skärs i smala bitar
Det blev baguetteskivor, kex, tapenade, egengjord pestopå cashewnötter, tomat- och mozzarellasallad, oliver, italienskt salami, brieost och såklart lite choklad
Enkel pesto med persilja ochmandel. Skålla, skala och mal mandeln i mandelkvarn. Mixa persilja i matberedare, tillsätt mald mandel, riven ost, salt, pressade vitlöksklyftor och olja
När det sen är dags för servering stek kycklingen med skinnsidan neråt så det blir knaprigt, vänd sen och stek på andra sidan så det får lite färg där med
För att laga Semla på kokos ochmandelBlandamandelmjölet med psylliumfröskalet, kardemumma och salt, rör sedan ner kokosmjölk, steviadroppar och sist den något avsvalnade smälta kokosoljan
Fördela allt på thin crisp. Blanda potatisen med olivolja och gräslök. Garnera med dill och svartpeppar 4 st thin crisp, naturellt. 100 g västerbottensost
Idag gör jag ett avsteg från frukostgröten och bjuder i stället på en jättegod bovetecrunch. Skölj igenom grynen ytterligare ett par gånger med kallt vatten på morgonen, så det "slemmiga" försvinner
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.