Nu funderar jag på andra sorters starksprit som skulle kunna fungera bra tillsammans med choklad. Första gången smaksatte jag den med cognac och kaffe, men till min födelsedagsbuffé ville jag pröva att kombinera kaffe med mörk rom
Lägg upp sallad på tallrikar ochpåmed musslorna. Sallad med en skivad avokado (bort med de vita delarna), en avokado skivad, hackad koriander, en hackad chili, en riven vitlöksklyfta och lite pumpafrön
Allätarna fick pilgrimsmusslor i sin version, men jag drog det längsta strået och fick fantastiskt smarriga shiitakesvampar och Kejsarhatt (också känt som Kungsmussling eller King Oyster)
För att avrunda årets rad av rabarberrecept här på Smaka & Se har jag valt en av mina favoritdesserter, en rabarbersorbet med smak av campari - läskande och god
Skala kräftorna, öppna och rensa pilgrimsmusslorna. Vill man inte göra de genomskinliga plattorna ersätter man dem med vanliga och kokar en gräddig sås på hela mängden fond
Blanda färskosten med wasabin och dillen, bred ut fyllningen på laxen varsamt. Lägg sparrisen i en ugnsform, slå på lite vin, kycklingfond och en klick smör samt lite havssalt
Förrätts tallrik med enbärsgravad röding med hovmästarsås smaksattmed timjan samt syrliga lingon, mini toast skagen och toast med rensteksröra med sikrom på toppen
Lägg dem på ett fat med bakplåtspapper påoch häll på rapsolja. Hur som helst så har Fanny kommit på att man kan göra egna chips och det blir så sjukt gott och är så himla enkelt
Förutom tunnbrödssnittarna som vi startade medoch smördegsflanet som jag gjorde till kräftbuffén så bjöd mamma på sin underbart goda västerbottenpaj med kantareller, svågern bjöd på minirårakor som stektes à la minute med tillbehör som löjrom, knaprig bacon, gräddfil och finhackad rödlök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.