www.matklubben.se

Plankstek med fläskfilé och champinjoner

Name: Plankstek med fläskfilé och champinjoner
Ingredients: 2 kg potatis; 11 dl vispgrädde; 11 dl mjölk; 175 g smör; 13 st tomater; 1200 g färska champinjoner; 1500 g fläskfilé; 13 dl bearnaisesås; 1 Salt; 1 Peppar; 1 Muskot; 12 kg potatis 1 dl vispgrädde 1 dl mjölk 75 g smör 3 st tomater 200 g färska champinjoner 500 g fläskfilé 3 dl bearnaisesås Salt Peppar MuskotKoka potatisen. Vispa sedan ner grädde, mjölk och 50 g smör med elvisp till ett jämt mos. Smaka av med salt, peppar och muskot. Skär av toppen av varje tomat. Spritsa ut potatismoset på avbränd planka, lägg på tomaten. Gratinera plankorna i ugnen. 200 grader i ca 10-15 minuter, eller tills moset fått fin färg. Skär champinjonerna i fyra bitar. Stek dem sedan i smör i stekpanna. Krydda fläskfilén med salt och peppar och stek den i lite smör i stekpanna. Ta ut plankorna och lägg på fläskfilén, champinjonerna och bearnaisesåsen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 kg potatis
11 dl vispgrädde
11 dl mjölk
175 g smör
13 st tomater
1200 g färska champinjoner
1500 g fläskfilé
13 dl bearnaisesås
1 Salt
1 Peppar
1 Muskot
12 kg potatis 1 dl vispgrädde 1 dl mjölk 75 g smör 3 st tomater 200 g färska champinjoner 500 g fläskfilé 3 dl bearnaisesås Salt Peppar MuskotKoka potatisen. Vispa sedan ner grädde, mjölk och 50 g smör med elvisp till ett jämt mos. Smaka av med salt, peppar och muskot. Skär av toppen av varje tomat. Spritsa ut potatismoset på avbränd planka, lägg på tomaten. Gratinera plankorna i ugnen. 200 grader i ca 10-15 minuter, eller tills moset fått fin färg. Skär champinjonerna i fyra bitar. Stek dem sedan i smör i stekpanna. Krydda fläskfilén med salt och peppar och stek den i lite smör i stekpanna. Ta ut plankorna och lägg på fläskfilén, champinjonerna och bearnaisesåsen.