120 medelstora
mjöliga potatisar 2 vitlöksklyftor 4-6 färska karljohansvampar eller annan sopp 2 msk smör till formen 2-4 tsk salt nymald muskotnöt vitpeppar ur kvarn 3 dl vispgrädde 2 dl mjölkSätt ugnen på 150 grader. Skala potatisen och skär i riktigt tunna skivor (använd en matberedare om du har). Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Rensa svampen och skär den i tunna skivor. Smörj en ugnsfast form och varva potatis, vitlök och svamp i den. Krydda med muskot, vitpeppar och salt mellan varje varv. Häll på grädde och mjölk. Grädda i ugnen i 2 timmar. Servera på en gång tillsammans med sovel.
Krossa vitlöksklyftorna med knivbladet (ett knep jag lärde mig av Jamie Oliver i ett av hans första program) så går det lättare att hacka och använda vitlöken
Lägg de i en stor kastrull tillsammans med mjölk, grädde, lök, pressad vitlök och salt. Potatisgratäng är nog det bästa tillbehöret jag vet till en bit kött
Hur mycket mjölk man behöver späda med beror också på hur vattnig den potatissort man använder är. Det drar ur stärkelse och leder till vattnig potatisgratäng istället för krämig
Funkar riktigt bra med helt vanlig potatisgratäng men även med en klassisk Janssons frestelse. Det är så enkelt att slänga ihop olika sorters grönsaker med en äggstanning och lite ost, eller bara lite grädde
Smörj en ugnsfast form med mjölkfritt smör. Han älskar potatis och speciellt potatisgratäng och det var en självklarhet att det skulle bli det till köttet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.