För att få lite variation samtidigt som de passar ihop bestämde jag mig för en snitt påkallröktlax med en ceviche-inspirerad fyllning på spansk peppar, mango, limeskal och Philadelphiaost
Fördela lax, och potatisröran på rågbrödskivorna (eventuellt kantskurna. Lite dill och gräslök på toppen förhöjde utsendet och bidrog med än mer god smak
Krydda med svartpeppar och ev lite salt (tänk på att den röktalaxen är salt i sig). Ger inga instruktioner på hur pastan ska kokas utan det får man läsa sig till på förpackningen, men tänk på att såsen ska alltid vänta på pastan och inte tvärt om
Ta musslan och lägg den på salladen. Lägg salladen på små fat eller skålar. Tärna laxoch mango. Det blev väldigt mäktigt och gott och jag orkade inte så mycket till varmrätt
Skiva brödet på diagonalen. Blev en förrätt ikväll bestående av rostat rågbröd med pepparotsfärskost, dill & kummingrav lax, färskriven pepparot och en klick gravlaxsås
Smula fetaosten och fördela den pålaxfiléerna. Jag tror det mest beror på att jag var på Malmö Saluhall igår, och där köpte med mig två fantastiskt fina djupa tallrikar, som jag såklart direkt ville inviga
Vissa maträtter hänger bara på ingredienserna. Ibland får man unna sig en god bit röktlax, stenbitsrommen - det är bara att uppgradera sig till sikrom eller löjrom eller laxrom
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.