Detta recept på rådjurssadel hittade jag i Per Mobergs bok Moberg jagar och lagar, när det gäller husmanskost och att tillaga vilt så litar jag främst på honom
Att ha kräftor i kylen som bara väntar på att bli omhändertagna på bästa sätt och att dessutom ha en bit rådjurssadel liggandes på bänken en måndag som denna är väl lite av vardagslyx
Valet föll på rådjurssadel denna gång. Man kan koka hela sadeln i en gjutjärnsgryta med buljong, morötter, lök , kryddor och vin först för att sen grilla på det i ugnen för att få färg och sen servera köttet ur benet om man vill
Skär kakan i fyrkantiga bitar och servera dom med den varma chokladsåsen. Lägg smör och choklad i en värmetålig skål och ställ den över en kastrull med sjudande vatten
Mixa dadlarna med vanilj och vatten i en mixer. Känn efter med fingrarna om degen är som en smuldeg, om den ska vara mer sammanhållande häll i mer honung
Idag är det fredag och jag ska hem och baka pizza med familjen, ska bli så skönt med en ledig kväll. Jisses så segt det varit med inlägg i veckan, ursäkta för det
Blanda någon matsked potatismjöl med lite vatten och häll i lite i chokladsåsen. Min dag inleddes med ett träningspass på Friskis och sedan satt jag i flera timmar på altanen och bara njöt av solen och värmen
Nu söker ni efter nyårsmenyer ser vi, och reninnanlår med potatisgratäng, chokladsåsoch brysselkål, samt hjortronparfait med mandelskorpa, vår nordiska meny med italienska inslag som serverades på julafton, fungerar även utmärkt som nyårsmeny
Vissa kvällar kräver en riktig lyxfika med glass, jordgubbar, maränger och en nygjord chokladsås. Sådant som dukades upp då och då på somrarna med maränger och nyplockade smultron på
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.