Vispa ägg och socker poröst. Hacka nötterna och blanda i. Skala och riv rödbetorna fint och blanda i. Blanda de torra ingredienserna och rör i dem och smör och filmjölk i smeten
Jag tycker det är viktigt att min konsumtion av sådant som jag använder mycket av – ägg, choklad, vanilj – inte direkt skadar de som producerar varorna
Rödbetsmuffins se recept här. Jisses vilken vecka det var länge sedan jag kände mig så utpumpad. Denna vecka blev inte balansen mellan jobb och fritid så bra
sockerkaka med päron och fläder, rödbetskaka med valnötter och rödbetsmuffins. I tidningen Hembakat heter dessa smarriga bullar Evas Äppelgömmor men eftersom jag inte har någon aning om vem den där Eva är så döper jag om dem till Mina Äppelgömmor
Rödbetor är ju supergott. Rårivna i salladen eller ugnsbakade med fetaost. Mums. Och om man kan baka med morötter så borde det gå lika fint att baka med rödbetor tänkte jag
Jag bjöd på ugnsstekt squash med chipotle vilket passade fint ihop med de övriga rätterna - minirödbetspajer, pumpasoppa, kronärtskock-spenatpaj, sötpotatispaj, pumpaknäckebröd, rödbetsmuffins och grynkorv
Har man inte pumpa kan det bytas ut mot morötter eller varför inte testa rödbetsmuffins. De här muffinsen överraskade mig verkligen, hade förväntat mig något torrt och osött men det var det verkligen inte
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.