www.koket.se

Risotto funghi, Paolo Robertos recept

Name: Risotto funghi, Paolo Robertos recept
Ingredients: 6 dl färska kantareller (karl johan eller annan svamp); 1 gul lök; 3 dl arborioris (eller avioriris); olivolja; 0,5 förp saffran (0,25 g); 0,9-1,1 l svampbuljong (eller kycklingbuljong, på fond eller tärningar); 1 dl vitt vin; 25 g smör; 1 dl parmesan, färskriven + lite extra till servering; 150 g mascarpone; 2 msk persilja, finhackad; 6 dl färska kantareller (karl johan eller annan svamp) 1 gul lök 3 dl arborioris (eller avioriris) olivolja 0,5 förp saffran (0,25 g) ca 0,9-1,1 l svampbuljong (eller kycklingbuljong, på fond eller tärningar) 1 dl vitt vin 25 g smör 1 dl parmesan, färskriven + lite extra till servering ca 150 g mascarpone 2 msk persilja, finhackad

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

6 dl färska kantareller (karl johan eller annan svamp)
1 gul lök
3 dl arborioris (eller avioriris)
olivolja
0,5 förp saffran (0,25 g)
0,9-1,1 l svampbuljong (eller kycklingbuljong, på fond eller tärningar)
1 dl vitt vin
25 g smör
1 dl parmesan, färskriven + lite extra till servering
150 g mascarpone
2 msk persilja, finhackad
6 dl färska kantareller (karl johan eller annan svamp) 1 gul lök 3 dl arborioris (eller avioriris) olivolja 0,5 förp saffran (0,25 g) ca 0,9-1,1 l svampbuljong (eller kycklingbuljong, på fond eller tärningar) 1 dl vitt vin 25 g smör 1 dl parmesan, färskriven + lite extra till servering ca 150 g mascarpone 2 msk persilja, finhackad