Hacka schalottenlök och vitlök fint och skiva seitanen. Seitan Pad Thai,4 port200g seitan (kan ersättas med annat gott vegokött, tex tzay, hård tofu eller sojakött)200g silkestofu3 vitlöksklyftor1 schalottenlök1 msk råsocker1/2 dl tamarindpasta (finns på “asiatiska hyllan”)1/2 tsk chili flakes2 dl böngroddar3 vårlökar2 msk riven inlagd rova*400g platta thailändska risnudlar1 lime2 msk soja2 msk krossade jordnötter (cashews, mandlar eller andra nötter går bra om man har jordnötsallergiker hemma som jag råkar ha)1 knippe färsk koriandersalt och vitpepparBlötlägg nudlarna i ljummet vatten under tiden du förbereder resten av ingredienserna, håll ett öga på dem för du vill att de ska bli mjuka och böjliga men inte sladdriga. Seitan Pad Thai,4 port. 200g seitan (kan ersättas med annat gott vegokött, tex tzay, hård tofu eller sojakött)
Seitan Pad Thai,. Hacka schalottenlök och vitlök fint och skiva seitanen. Seitan Pad Thai,. 200g seitan (kan ersättas med annat gott vegokött, tex tzay, hård tofu eller sojakött). 200g seitan (kan ersättas med annat gott vegokött, tex tzay, hård tofu eller sojakött)
När vattnet kokat tar du av det från plattan och lägger i din blivande seitan. Detta ska nu sjuda i en till en och en halv timme, det får absolut inte börja bubbla i grytan då flyter din seitan upp till ytan och den blir seg och tråkig
Tag ut formen och täck över den med ugnsfolie tills seitansteken har svalnat. Häll ner de torra ingredienserna i den ordning de nämns ovan i en bakmaskin eller en hushållsmaskin med knådstänger
Seitan är perfekta att marinera och grilla som ett alternativ till revbenspjäll. Låt seitan svalna, blanda ihop marinaden i fryspåse och lägg i seitan och låt den marineras minst 1 timme, gärna under natten
Strimla seitanfiléerna i lagom smala strimlor. Häll sedan ned seitanstrimlorna. 3-4 st seitanfileér. Stek dessa i lite olja i en stekpanna eller wokpanna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.