Kerstins Foodtwist

Skinkschnitzel med mycket grönt

Snittbetyg 0 0 röster

Det här behöver du för 4 personer (jag minskade ner det till 2 som vi var och det var i grunden bara att halvera). Detta med de förändringar jag har gjort
4 schnitzlar om 100 g putsade
6 rankor färsk timjan
1 klyfta vitlök
havssalt och peppar
Citronolivolja - jag använde Azadas som vi har i Foodtwist sortiment
1/2 kruka mynta
400 g färskpotatis eller delikatesspotatis
300 g frysta ärtor
300 g frysta bondbönor (finns hos Picard ersätt annars med Edamamebönor)
1 - 2 stånd broccoli i rosetter
citronolivolja
1/2 tsk chiliflakes eller en färsk mild chili strimlad.
50 g Parmesan eller Pecorino.