Så häromdagen testa jag den ihop med kyckling och grönsaker. Servera med nudlar eller ris. Att utesluta kyckling och bara använda grönsaker är ett tips om man inte vill äta kött
Smaka av med salt. Servera med ris. Fräs grönsakerna i smör-&rapsolja i wok eller stekpanna 2-3 min. 500 g frysta wokgrönsaker t ex thai. 4 dl Kelda® Thai red curry
Den är också otroligt god medgrönsaker eller skaldjur. Jag blev bundis med kocken på den balinesiska restaurangen på hotellet och fick hans curryrecept
Koka upp buljong med limesaften och kokosmjölken. Ta i den gröna currypastan och ingefäran. Red av med lite maizena strö för att få en lite simmig konsistens
thailändsk grön currymed massor av grönsaker (med svensk anpassning). Poängen med att använda mer grönsaker än i traditionella recept är naturligtvis att man inte behöver ris eller kan servera en mindre mängd ris till
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Skär kycklingen i bitar och stek den i en wokpanna med olja och röd currypasta. Smaka av med ev. Jag hittade ingen ren Panang currypasta som jag önskat, men den här varianten blev helt ok
Ni blandar helt enkelt mango chutney med röd currypasta, ljus soja och zest från lime. Idag delar jag med mig av den bästa middagen man kan göra efter en lång dag hemifrån
Något mittemellan soppa och gryta och med slagsida åt grythållet. Hetta upp oljan och fräs curry och BBQ Citronmix en kort stund under omrörning så att aromerna frigörs
Måtten på kryddor/tomatpuréen är ungefärliga, jag tyckte jag hade kryddat massor men när jag provsmakade så kände jag knappt någon smak alls, så den här soppan kräver att du provsmakar hela tiden tills den smakar som du vill
Köttfri måndag = Curry bowl Vi försöker variera maten hemma så gott det går med tanke på barn och deras inte allt för varierande önskemål… Vegetariskt händer tyvärr inte så ofta som jag önskat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.