Smörsås såg jag att Leif Mannerström gjorde på tv-programmet Sveriges Mästerkock förra veckan och tyckte det lät spännande, smör och sås, vad kan gå fel
2 port ca 300-350 gr torskrygg 1 dl riven pepparrot 1 dl creme fraiche 1 msk pressad citron 6 champinjoner 1 schalottenlök 1 dl hackad körvel, färsk smör till stekning 2 dl vitt vin 2 msk koncentrerad fiskfond 1 dl vatten 2 dl grädde Börja med pepparrotscremen. Vispa creme fraichen hårt tills den blir fast, detta tar ca 3-5 min med en elvisp. 300-350 gr torskrygg
Salt & vitpeppar. Idag på jobbet serverade jag rimmad, kokt torskrygg med äggsås. Bland det mest omtyckta i kategorin husmanskost enligt många av er och jag instämmer (lite grann)
Salt & vitpeppar. Krydda fisken & lägg på fisken på såsen. Jag är ju en person som helst äter färsk fisk men torskryggen som man köper fryst i bit från tex Findus är helt ok & det blir ju lite mer ekonomiskt
Det här receptet hittade jag hos Gourmet-morsan och jag måste säga att det var riktigt gott. Efter dagar med festmat och köpmat fick det i dag bli fisk, närmare bestämt torsk
Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra torsken. Lägg i smord ugnsfast form. Skär bacon i mindre bitar och hacka lökarna och stek tillsammans några minuter samt låt kallna, strö sedan detta över fisken
Häll över såsen och stoppa in i ugnen, 175°, 15-20 min. 6-7 potatisar. 6-7 potatisar. Lutfisk är ingen favorit för mig medan torsk däremot gillas skarpt
600-800 g torskrygg. Tar ca 10-20 minuter beroende på storleken på fisken. 600-800 g torskrygg. Igår kväll grillade vi torskrygg med en krämig sås i folier
2 portionsbitar av torskrygg, à 150 - 170 g. 1½ knippa sparris, ca 350 - 400 g. ½ - 1 paket bacon - kalkonbacon för er som avstår griskött. Strö över flingsalt och baka torsken i ugnen på 120 grader till en innertemperatur av 51 - 52 grader. 2 portionsbitar av torskrygg, 150 - 170 g saft av en pressaad lime. ca 350 - 400 g. ½ - 1 paket bacon
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.