1 vitlöksklyfta
1 burk kikärter ( 400 g) eller hemkokta
1/2
chilifrukt (finhackad)
1/2 tsk
spiskummin
1 msk
pressad citronjuice
3 msk
olivolja
1 msk
tahini (sesampasta)
salt och peppar
Pressa vitlöksklyftan och lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare. Mixa till en jämn smet.
I fredags firade vi alltså grabbens student och "plötsligt" var det skarpt läge för hans studentfest för ca 30 pers, som planerats och förberetts under en längre tid
Kall skaldjurspaj. Ljuvlig potatissallad. Härliga rödbetsbiffar. Champinjoner fyllda med pecorinoröra. Min kära bror tog studenten i tisdags och det var bland annat dessa fyra rätter som stod på menyn
Den föregående veckan har vi haft så fullt upp med att förbereda ett studentfirande, ni vet, städa, laga mat, räkna sittplatser, få på studenten sin kostym, och så vidare
Skär bort kanterna på brödet. Lägg 6 skivor bröd (2*3) tätt ihop på ett fat (lägg två hela skivor längs med mitten på tårtan, skär tre skivor i halvor till kanterna och en skiva i fyra delar till hörnen)
Vispa ihop ägg, grädde och kryddorna i en bunke. Häll sist i ströbrödet och låt det hela stå och svälla en stund (känns det för torrt eller för löst så tillsätt antingen grädde eller ströbröd)
En krämig potatissallad med smaker från medelhavet bjöd jag av på dotterns studentfest. Gillar man pesto, parmensanost och pinjenötter i kombination så är det här en variant som jag varmt kan rekommendera
Idag säger jag hejdå till min klass och kommer att grina som en liten gris. Det är konstigt hur nära varandra man kan komma, men jag har haft dem i många ämnen, följt dem i 3,5 år, följt med på klassresa, och vi har skrattat och gråtit tillsammans
Insåg plötsligt att det var påskafton och kom på att jag skulle göra några enkla rätter att servera. Kyckling som serverades kall efter att ha stekts med en god kryddig olja till rätt innertemperatur i ugnen var en av rätterna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.