Har plockat in de sista tomaterna från stugan. Svårt att få dem att mogna bra i efterhand tycker jag så lördagspysslet här blev att göra marmelad på allihopa
Jag kanske borde ha frågat lite mer ingående om receptet som systern använt, för mitt första försök resulterade i rinnig sockerlag med en massa citron- och tomatbitar i
Skålla tomaterna i kokande vatten. Låt koka på svag värme tills tomaterna är väl mosade. 500 g grönatomater. 2-3 dl syltsockersaften av en lime. 500 g grönatomater. 2-3 dl syltsockersaften av en lime
-. Inlagda grönatomater eller stekta grönatomater är klassiker men jag måste slå ett slag för denna goda marmelad som passar utmärkt till ostbrickan eller på en något mer "vuxen" syltmacka till frukost
Stora tomater kan du koka in i halvor och mosa sönder till en mer marmelad-lik röra. Skölj tomaterna, ta bort fästet och picka lite hål på skalen här och där med något vasst typ knivsudd
I växthuset har jag skördat körsbärstomater en stor del av sommaren och plantorna formligen dignade av grönatomater och tomater på väg att mogna helgen som gick
Det ville vi i Månadens gröna ta fasta på och valde därför tomater som temat för juli månad. Tomater. För er som inte vet vad Månadens gröna är, så är det en helt öppen vegetarisk matlagningsutmaning där vi samlas kring en råvara varje månad och delar med oss av recept på bloggar och på instagram
Hmm, tänkte jag… Stekta grönatomater borde vara en alldeles utmärkt LCHF-rätt. På torget vid Brommaplan, där jag handlar, samsas dessutom säsongens grönsaker med rabarber, jordgubbar och hallon som alla är tillåtna enligt LCHF-dieten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.