Dela torsken i fyra portionsbitar och stek dem hastigt på köttsidan i en rejäl klick smör på medelvärme så att den får en fin yta, Lägg över på ugnsfat och häll över smöret
Lägg upp fisken med stompet, purjolöken ochbeurre blanc på tallrikar och servera direkt. Torka av fiskbitarna och lägg dem i en ugnsfast form som du smort med olivolja eller smör
Lättrimmad torskryggmed broccolimousse ochbeurre blanc. Fisken bakas i ugn så den är perfekt stekt utan att vara överkokt och serveras med den klassiska franska vitvinssåsen beurre blanc samt ett lent underbart gott broccolimousse och kokt potatis
Jag fick tag på fin torskfilé, tjock som torskrygg men till mindre än halva priset, när jag lämnade butiken hade jag även fått med mig några ostron och havskräftor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.