Färsk tortellini med ricotta ochspenat är min favorit. Hacka tillbehören, det funkar utmärkt med bara lufttorkad skinka men jag tog lite extra av det jag hade hemma och det blev toppengott
Servera med valfri sallad. Grovmixa eller finhacka skinkan, Kärna ur och strimla paprikan, flisa vitlöken, skölj och slunga spenaten, grovriv osten och skär mozarellan i mindre bitar
Just den här pajvarianten är svår att göra helt mjölkfri, men du kan naturligtvis ta någon alternativ yoghurt, crème fraiche eller grädde, och själv smaksätta med saffran och lite tomatpuré
Vispa ihop äggen med yoghurt och vatten, och blanda ned tillsammans med oljan. Jag hoppas att du hittat något frestande bland mina tidigare fiskrecept - tomatströmming, torskrygg med pestotäcke, gravad lax, ugnsbakad lax med Bostontäcke, örtpanerad havskatt - för idag tänkte jag i stället bjuda på något helt annat
Smaka av med fond, kryddor, salt och peppar. I med skinkan. Hetta upp smör i en panna och stek spenaten. Koka gnocchin al dente enligt anvisningar på paketet och hacka skinkan
Blanda ner spenatenoch slå på grädden, låt koka ihop nån minut, smaka upp med salt och peppar. Plocka upp ägget med en hålslev eller liknande och låt rinna av på en kökshandduk
Koka tomaterna med en pressad vitlöks klyfta, hackad basilika och smaka av med salt och peppar. Imorgon åker jag till Sälen på långweekend med ett gäng "tjejer"
Crepes är ingenting jag gör särskilt ofta men min mamma pratade om ett recept hon sett på teven där de gjorde crepes med skinka, spenatoch ost (bland annat)
Rör med en sked tills allt har blandat sig väl och blivit en fin deg. Börja med pajdegen. Under tiden kan du strimla skinkan i lagom stora bitar och skölja spenaten
Det här blev mycket gott medspenatoch skinka. Smaka av med salt och peppar. Det är faktiskt första gången jag gör canneloni och det går ju att variera i oändlighet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.