*Xantangummi – är ett naturligt framställt förtjockningsmedel och har precis som gluten ”klistriga” egenskaper vilket får ingredienserna i den glutenfria bakningen att hålla ihop
Lägg dem ovanpå varandra på en tallrik och täck genast med bakduk för att de inte ska torka ut. Stek tortillabröden på hög värme i en torr stekpanna på båda sidor ett par minuter, tills de har fått färg och känns lätta
Smeten såg visserligen osedvanligt tråkig ut med sin gråbruna färg från teffmjölet, men smakmässigt blev de här våfflorna minst lika goda som vanliga vetemjölsvarianter vilket jag tycker var otroligt kul
Det här receptet på glutenfria och mjölkfria fullkornsfrallor medteff har jag snott nästan rakt av från Nilla som är kostrådgivare och kokboksförfattare, och som driver bloggen Nillas Kitchen
Ibland får man ett recept som blir en favorit direkt och görs ofta. Detta är ett sånt. Goda till det mesta och snälla mot magen för oss som helst inte äter gluten jämt å ständigt
Det blev fantastiskt gott med i stekpanna nygräddat tortillabröd och massor av goda tillbehör. Jag gör allt mer ofta vegetariska/veganska rätter och gärna med råvaror och grönsaker i säsong för att samtidigt försöka vara klimat- och miljösmart
Jag måste säga att jag har dålig erfarenhet från glutenfria bakupplevelser. Men nu äntligen, här kommer recept på en supergod äppelkaka som även kan bjudas på när man har glutenintoleranta gäster
Men då gör jag scones på morgonkvisten, väldigt fort gjort att blanda ihop degen/smeten och så gräddas dom medan jag sminkar mig och gör alla andra sysslor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.