Svt

Västerbottenpaj med ruccola och svamp

Name: Västerbottenpaj med ruccola och svamp
Ingredients: smör; 1 vetemjöl; 1 vatten; 1 gul lök; 1 smör, att steka i; 1 vitlöksklyfta; 1 blandad svamp; 1 riven Västerbottenost; 1 rucola (1 påse); 1 salt och peppar; 1 ägg; 1 vispgrädde; 1 äppelcidervinägerSätt ugnen på 225 grader.Skala och hacka löken och stek den i smör tillsammans med pressad vitlök. Rensa svampen och skär den i lite mindre bitar. Häll ner den i pannan med löken och stek till all vätska har reducerats. Skölj rucolan.Blanda smöret med mjölet. Tillsätt vatten och blanda till en smidig deg. Låt vila i kyl ca 20 minuter.Tryck ut degen i en smord pajform och nagga botten lätt med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10 minuter. Låt det sedan svalna ett par minuter.Vispa ihop ingredienserna till stanningen. Lägg i svamp, lök och rucola. Häll på stanningen och blanda försiktigt så att stanningen kommer ner till botten. Häll osten ovanpå så att den täcker. Ställ in i ugn 20–25 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

smör
1 vetemjöl
1 vatten
1 gul lök
1 smör, att steka i
1 vitlöksklyfta
1 blandad svamp
1 riven Västerbottenost
1 rucola (1 påse)
1 salt och peppar
1 ägg
1 vispgrädde
1 äppelcidervinägerSätt ugnen på 225 grader.Skala och hacka löken och stek den i smör tillsammans med pressad vitlök. Rensa svampen och skär den i lite mindre bitar. Häll ner den i pannan med löken och stek till all vätska har reducerats. Skölj rucolan.Blanda smöret med mjölet. Tillsätt vatten och blanda till en smidig deg. Låt vila i kyl ca 20 minuter.Tryck ut degen i en smord pajform och nagga botten lätt med en gaffel. Förgrädda pajskalet 10 minuter. Låt det sedan svalna ett par minuter.Vispa ihop ingredienserna till stanningen. Lägg i svamp, lök och rucola. Häll på stanningen och blanda försiktigt så att stanningen kommer ner till botten. Häll osten ovanpå så att den täcker. Ställ in i ugn 20–25 minuter.