Mårtenssons kök

Vegetariska köttbullar!

Snittbetyg 0 0 röster

Nötbullar
1½ dl malda nötter av valfritt slag, här blev det cashewnötter och valnötter
1½ dl ströbröd
1½ dl riven ost, vi hade västerbottenost
2 msk riven lök
1 vitlöksklyfta salt och svartpeppar
2 stora ägg (verkar smeten för torr kan du behöva tillsätta ytterligare ett ägg)
1 liter grönsaksbuljong att koka bullarna i innan de steks.
Blanda samman alla ingredienser till en smet och låt det stå en stund och svälla.
Rulla smeten till små, OBS små eftersom de sväller väldigt när de kokas, enklast är det om du sköljer dina händer med kallt vatten någon gång emellan.
Koka bullarna i grönsaksbuljongen ca 10 minuter, ta upp med hålslev och låt dom rinna av på en ren handduk.
Fräs bullarna i smör och olja så de får en fin brun yta.
Servera med valfria tillbehör, vi hade ugnsrostade rotfrukter och en västerbottenostkräm.