Se till att grytbitarna är väl putsade, inga hinnor och senor kvar. Bryn dem ihop med hackad vitlök och schalottenlök, tillsätt peppar och bryn tills det fått fin färg
…för idag är det Kajs födelsedag. Och när man fyller år, ja, då ska man givetvis äta tårta. Jag bakade en chokladkaka för en tid sedan där jag rekommenderade att göra en mousse uppe på och använda chokladkakan som ett anslag
Men idag körde vi det vanliga upplägget. Till lunch bjöd jag på Vildsvinsgryta med äpple och glögg. Vildsvinsgryta med äpple och glögg 4-6 personer. ) Vildsvinsgryta med äpple och glögg 4-6 personer ca 700 g grytbitar av Vildsvin eller annat fläskkött typ karré eller bog
500 gram vildsvinsgrytbitar100-150 gram kålrot i stora tärningar2 morötter i 1-1,5cm tjocka bitar2 gula lökar hackad, ej för fint1 dl sylt lök2 grönsaksbuljongtärningar2 vitlöksflyftor, krossade och hackade5-6 krossade enbärgrovmalen svartpepparvatten2 dl matlagningsgräddeMargarin att steka iBryn köttet, krydda med enbär och svartpeppar
Så det fick bli en het gryta idag, tog lite extra chili så att man blev varm… hihi. Nu är det lördag och jag skall komma på ett recept, skulle helst ha velat grilla men det är fortfarande kallt och när vi grillar vill vi sitta ute och äta
Kreolsk vildsvinsgryta1 kg ytterfilé av vildsvin2 st chorizo1 st ölkorv3 tsk torkad mejram 2 röda paprikor2 dl svarta oliver utan kärna1 dl inlagd gurka, min mors hemmagjorda2 dl syltlök5-6 dl gräddesalt & svartpepparSkär korven i skivor och bryn i smör i en stekpanna
Idag har det varit full fart, har haft med mig Millian på Matmässa. Idag kommer det som vanligt ett recept, det blev en Kreolsk gryta stark men väldigt god
Använd en rund 2-litersform eller 8 portions- suffléformar. DAG 1. Glasering. Koka socker, citronsaft (10g) och vatten till en guldgul karamell som börjar ryka lite
Idag blir det fisk på grillen, precis som det var förra lördagen men det är så gott. Idag har det varit bad från klockan 9,30 till 15,00 oavbrutet i vattnet med massor av grejor som vi har dragit med oss, det får nog snart bli en liten kärra att dra alla prylarna med
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.