När alla blad är klara tar du bort "skägget" och äter det allra bästa, själva botten. I de flesta recept står det att man ska binda fast citroner i botten på skockorna när de kokas, för att de ska behålla sin fina färg, men det behövs inte alls
Man tar varje blad för sig och äter den nedersta delen. Koka tills man lätt kan dra bort bladen. När man kommer till mitten skär man bord det håriga, och avslutar med att äta botten
Hela familjen är på ett eller annat sätt involverad i verksamheten och platsen där vi satt och fikade, mitt bland pelargonerna, används även flitigt av familjen till vardags när manäter lunch, fikar eller bjuder hem vänner
Manäter skockorna genom att dra loss bladen, dippa dem och gnaga av det mjuka. Sen kommer man ner till hjärtat som är helmjukt, kom bara ihåg att ta bort "skägget" i mitten innan du äter den delen
Jag tycker att Åsa Falkman Fredrikson förklarar bra hur man tillagar och äter kokt kronärtskocka - vilket ju inte är helt uppenbart om man aldrig har provat på förut
Mycket bättre därför att ersätta den med en riktigt god puré eller sås som ger exakt samma tillfredställelse som vanlig ost – men utan besvikelsen från att tro att manäter ost, men får munnen full med gegga
"GRÖT är här på landet Bondfolkets mästa föda, den han mäst äter både morgon och afton, då gröten kokas om aftonen och om morgonen upstekes eller upwärmes
