Att reducera grädde till hälften recept

Barolo och Aberdeen Angus – att välja rätt mat till drycken

Fortsätt attreducera ned såsen. Soppan gör jag på lika delar egen räkfond som grädde. Efter cirka en kvart återstår ungefär hälften av all vätska

Karlstein

Kladdkakebakelse till onsdagsfredagsfikat

Ta bort från värmen när blandningen är lagom tjock (reduceradtillhälften ungefär) och sila ner i en skål för att få bort kärnorna

The Cheap Gourmand

Salvia och rosmarindoftande lamm i grädde och vitt vin

Smör eller olja att steka i. Lägg ner köttet i en gryta med lock och tillsätt alla övriga ingredienser inklusive gräddblandningen

Matklubben.nu

Tips på huvudrätter till nyårs

Ställ varje bit på högkant och plattatill dem lätt samtidigt som du gör en ordentlig fördjupning i mitten

Smaskelismaskens

Härlig ädelostsås, perfekt till det mesta

Klar att servera. Salta och låt reducerastillhälften. Vispa ner buljongen från ovan, grädde och vitt vin

Mammamandala's Blog

Inte svårare än så - spagetti med räkor, grädde och vitt vin

Veckorna rusar förbi i en hisnande fart, och det känns lite som att vi konstant är på väg till eller från landet

SMASKENS.NU

Hollandaisesås och vitvinsås till fina fisken!

Här kommer en klassisk sås som passar till alla typer av fiskrätter och såklart går det att byta ut fiskfonden mot t

chiliconkarin

ÄPPELMUSTSÅS SOM PASSAR UTMÄRKT TILL BÅDE KYCKLING OCH KALKON

Såser är svårt att få till riktigt bra. Eller blank och blank, har en del annat att fixa med. Häll i fonden och låt reducera ytterligare lite

Malin's Diner

Om du vill göra en god sås utan grädde…

Nu är det dags för mig att dela med mig av receptet på rödvinssåsen som vi stod och reducerade en hel fredagskväll för några veckor sedan

www.ekofilosophie.com

Spagetti Carbonara utan grädde

Tillsättpastavattentills du får lagom konsistens. Knaperstek pancettan och vitlöken i smör och olivolja och bräsera den sedan i marsalavin tills vinet reduceratstillhälften

Tasteline

JULKLAPPSTIPS OCH FINMIDDAG PERFEKT TILL NYÅRSMENYN

Jag tycker nog att den här Smakboxen är den bästa hittills. En bra dag i butiken och sedan lite slappande innan jag satte igång med middagen

Malin's Diner

Räkor i vitt vin och grädde

Min son sa häromdagen att han tycker att jag ska söka, hahaha. Häll i det vita vinet och låt det reducerastill ungefär hälften

Leva sunt

Kålpudding LCHF

Koka upp vatten och grädde med fond, häll över kålpuddingen. smör att steka i. Låt reducera lite. Blanda ingredienserna till färsen

Matpärlan

Lågtempererad vildsvinsstek (nacke), potatisgratäng och enbärssås…

Vin och oxfond tillsattes och kokades upp för att sedan sjuda och reducera ned tillhälften då vätskan silades

En salig soppa

Stekt rödtunga med vitvinssås, saftstekt champinjon och något som kan liknas vid hasselbackspotatis…

Gräddentillsattestill den smakrika reduktionen och åter igen fick denna stå och sjuda. Grädden behöver ganska lång tid på sig att få fram sin sötma och det är den som gör såser med grädde goda

En salig soppa

Potatismuffins, stekt kyckling & rödvinssås

Färdig att serveras. Slå sedan på rödvinet och sänk värmen till strax under medel, låt såsen reducera (koka ner) tillhälften, utan lock

Therése mat & bak

Världens godaste fisksoppa

Fisksoppa är en mild och snäll soppa, vilket gör att dom flesta tycker om den. Tillsätt vitt vin och låt reduceratillshälften har försvunnit

Bambi

Klassisk pepparsås med grönpeppar och whisky

Låt brinna ut och tillsätt sedan stekskyn, kalvfonden samt hälften av vattnet. sky ifrån stekning (tillsätt någon deciliter vatten direkt efter stekning)

Karlstein