Tyvärr är många av de där färdiga kryddblandningarna som finns att köpa i affären fullproppade i utfyllnadssocker, som både gör dem onödigt energirika och näringsfattiga
Garammasala är absolut en favorit bland de indiskakryddblandningarna och tillsammans med saffran blev detta den godaste grytan med indiska smaker jag lagat
En indisk gryta med grekisk ost, lagad i ett svenskt kök, hur gott blir det. I det här receptet används en färdig kryddblandning, men det går naturligtvis bra att krydda efter eget tycke och smak istället
Garammasala är en indiskkryddblandning som betyder ”het krydda”. Indiskt till middag. Därefter hällde jag i kokosmjölken och blandade i kryddblandningen och limesaften
Det bjuds alltså en riktigt god sojafärsröra med rotfrukter och indisk kryddning. 100 g ekologisk sojafärs + vatten + 2 msk buljongpulver200 g morötter150 g palsternacka3 stora vitlöksklyftor1 liten mild röd chilifrukt1 msk glutenfri soja2 - 3 msk indiskkryddblandning - kan bytas mot GaramMasala + lite gula russinsalt från kvarn2 - 3 dl vattenrapsolja till stekningfärsk bladpersiljaKoka upp rikligt med vatten i en stor kastrull, tillsätt buljongpulver, och koka sojafärsen livligt i 3 minuter. Tillsätt 2 deciliter av vattnet, soja och kryddblandning och låt småputtra under lock ungefär en kvart
Gör i ordning kryddblandningen, rör om den och sikta sedan den över kycklingröran och blanda runt. I Karlskrona finns det en liten pizzabutik som även säljer indisk mat och fy attan så goda rätter de har
Det indiska köket, som hör till ett av världens kryddstarkaste, bjuder på många vegetariska rätter. Indisk linsgryta som också kallas dhal är en av de mest kända
Både Anders och jag blev förvånade över hur gott det faktiskt blev - mestadels tack vara kryddblandningengarammasala, och det här är verkligen något vi kommer laga igen
Häll sedan ner den stekta kryddblandningen i linserna tillsammans med salt och socker. Häll upp soppan i skålar och strö över garamMasala 2. 1 tsk garammasala
