Rör eller vispa ner mjölet blandat med salt och bakpulver i vatten och olja. Pizzadegen är kul att tillaga då den bara rörs ihop och inte behöver jäsa, sedan häller man ut den på en bakplåt med bakplåtspapper och förgräddar den lite innan fyllningen läggs på
mjöl till utbakning. Den här glutenfria pizzadegen brukar jag göra förhållandevis ofta. Ibland gör jag en hälsosammare mjölblandning med quinoa, kikärtsmjöl bland annat som jag använder
Till slut fann jag någon variant bröd utan mjöl som jag beslöt mig för att testa. Nu gjorde jag dessa för att ha som vanligt påläggsbröd, men där jag fann receptet så stod det att man kan även använda receptet som hamburgebröd, pizzadeg, det är bara att forma det på plåten till det syftet man ska använda det till
Knåda till en deg, här kan mer vatten eller mjöl behövas. Glutenfri pizzadeg. Glutenfri pizzadeg. 3 dl rismjöl. 1,5 dl durramjöl. 3 dl rismjöl. 1,5 dl durramjöl
Tillsätt durumvetemjölet och sätt igång din maskin. Ingredienser vanlig pizzadeg (räcker för 2-3 stora pizzor). 1 dl durumvetemjöl. ca 6 dl vetemjöl special. Tillsätt sedan vetemjölet lite i taget och kör sammanlagt ca 10 min i maskinen. Pudra över mjöl och ställ för jäsning i ca 1 timme. 50 g rismjöl. 20 g majsmjöl. 90 g bovetemjöl. Det blir en klibbig deg, häll över lite majsmjöl och lägg för jäsning minst 1 timme. 1 dl durumvetemjöl. ca 6 dl vetemjöl special. 50 g rismjöl. 20 g majsmjöl. 90 g bovetemjöl
Nu har jag precis kommit hem och varvat ner, gjort pizzadeg inför ikväll (känns som att det enda jag gjort och ska göra idag är att äta), samt beställt hem lite ovanliga mjölsorter för att kunna baka och använda en bakbok om glutenfri bakning som jag fick av mamma för ett tag sedan
Mixa eller riv blomkålen (utan stam och blad) till ett fint mjöl. Däremot är det ju inte helt jämförbart med en ”vanlig” pizzadeg, men helt klart ett bra alternativ om man vill ha en glutenfri och nyttigare botten
