Skär bort den nedersta torra delen på sparrisstjälkarna. Linda skinkskivorna runt små buntar av sparrisstjälkar och lägg paketen i en smord ugnssäker form
Det finns fortfarande fin, färsk sparris att få tag på, och inrullade i pastaplattor och gratinerade med en god senapssmakande örtsås blir det en riktig festrätt
Men här kommer förrätten som bestod av lime- & chilimarinerad sparrisgratinerad med brieost. Aioli än nog beroendeframkallande, kör du GI så hoppa över brödet men låt aiolin servas till sparrisen ändå, det var supersmarrigt Aioli är verkligen sååå otroligt gott
Skär sparris och kalkon i bitar. 1 knippe färsk grön sparris. 1 knippe färsk grön sparris. Idag fick jag inspiration till en ny rätt när jag var inne på bloggen Halva Linda
Jag älskar sparris, och nu är det verkligen läge att ta ut svängarna. Den svenska sparrisen - som är lite försenad p g a den sena våren - har precis börjat dyka upp i butiksdiskarna, och är aldrig så fin som just nu och de kommande veckorna
Gratineradsparris. Idag hade jag mängder med sparris i kylen, jag älskar färsk, grön sparris. Sparrisen går absolut att ätas som den är bara i detta recept men för dom som vill så bjuder jag även på ett recept av god dipp till
Finns det något vårligare än sparris. Nja, det får nog bli sparris i alla fall. Sparris är god, lättkokt med bara en hollandaise eller med rört citronsmör, men kan också göras lite mer arbetad
Vid serveringGarnera med räkor, sparris och dill. -)4 port4 slätvarsfiléer (se till att få med skrovet till fisken)100 g smör0,75 l torrt vitt vin (en flaska)3 bananschalottenlökar100 g champinjoner, vita4 dl vispgräddesalt eftersmakcayennepapper efter smak3 lagerblad5 vitpepparkorn1 liten purjolök6 färska sparrisar100 g oskalade räkor1 kruka tilllite oljaDuchessepotatis1 kg mjölig potatis50 g smör3 äggulor1 dl matoljasalt efter smakpepparmix efter smakriven muskotnöt efter smakGör så här. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 3 min
När jag gjorde inlägget "Gratinerad chevretoast med smörstekta kantareller" så fick jag frågan av Linnea om man kunde göra en glutenfri variant på detta och så klart började min hjärna spinna direkt och därav kommer detta inlägg
Vit sparris finns det fin på burk om du inte har tillgång till färsk. Om du använder färsk måste du först förvälla sparrisen någfra minuter i kokande, saltat vatten
