För ett tag sedan köpte jag ett jordnötssmör med chili eftersom det lät spännande. Det har en mild smak av chili så det fungerar som pålägg, men jag tänkte att det även borde vara gott att använda i någon form av godbitar
Låt alltsammans koka ihop några minuter och tillsätt sedan även jordnötssmöret. Den här kycklingen i jordnötssås har en fräsch smak av lime och lite hetta av röd chili (och sambal oelek såklart)
Chili flakes eller paprikapulver (för en lite mildare gryta). Låt jordnötssmör och bananskivor koka med någon minut eller två innan du tar bort grytan från plattan
Till grytan åt vi också en urgod sötstark jelly på ingefära, lime och chili från chilliqueen. Jordnötssmör ger grytan en fantastisk smak, och tillbehören - skivad banan, strimlad kokos, rostade jordnötter och en supergod "stingig" chutney eller jelly - sätter den där extra piffen på det hela
Skölj och kärna ur paprika och chili och skär i mindre bitar. 1 dl jordnötssmör - enbart bestående av rostade jordnötter och havssalt3 stora ekologiska ägg4 stora vitlöksklyftor1 tsk milt paprikapulver2 tsk currysalt - beroende på hur salt jordnötssmöret är. 1 stor röd paprika1 liten mild chilifrukt1 medelstor gul lök eller ännu hellre 2 mindre schalottenlökar4 stora vitlöksklyftor - jajamänsan1 tsk havssalt1 tsk milt paprikapulver1 msk kokossocker1 msk vit balsamvinäger1 msk rapsoljaSkala och grovhacka lök och vitlök. 1 dl jordnötssmör. 1 liten mild chilifrukt
Nu kändes det inte som en tacosallad längre utan snarare en asiatisk köttfärssallad med cashewnötter med tanke på att jag har massor med avokado, chili & lime i…
