Ta upp köttet och låt kallna något. Spara fläskbuljongen till servering och rotmos. Vid serveringen skivas fläsklägget och värms i lite fläskbuljong och serveras med rotmos och grovkornig senap
Lägg fläskläggen i en gryta och häll på så mycket vatten att det knappt täcker köttet. Pressa rötterna genom purépress eller kör dem i matberedaren tills du får ett jämnt mos
Dela köttet i mindre bitar och värm med lite buljong. Servera rotmoset med stekt morot, bakad kålrot, råmarinerad kålrot och fläsklägg i buljong samt senap
Skär grönsakerna i grova bitar och lägg ner runt köttettillsammans med peppar och lagerblad. Smaken på griskött kan ibland vara lite syrlig och oangenäm, särskilt om det kommer från en galt
Lägg i köttet och koka upp. Koka upp vatten och tillsätt salt (inge salt om du använder rimmad lägg. Skär läggen i skivor och servera med rotmosen och senap
Sedan tar man upp köttet, häller av spadet (sparar det) och stöter grönsakerna med en potatisstöt. Späder med spadet till mos och tillsätter en klick smör och smakar av med salt och peppar
