Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Stöt grönpepparkorn i mortel och blanda ner dem i såsen. Rör ner smöret precis före servering så att såsen blir blank
Forma ganska stora ovala biffar av färsen (blöt händerna i kallt vatten så går det lätt. Servera pannbiffarna med potatismos (eller kokt potatis), gräddsås och lingonsylt
Hade man haft en kall öl till också, så hade livet varit ännu godare att leva. Tillpannbiffarna och medan pressgurkan ligger till sig, rör jag ihop en snabb dijonsås på crème fraîche och lite honung
Spola den hastigt i kallt vatten och servera med biffar, lök och sås. Tillsätt crème fraiche, soja, vinäger, krossade grönpepparkorn, Philadelphiaost och vitvinsvinäger och vispa slätt
Chutneyn kan serveras ljummen eller kall som en slags barbecuesåstill även annat grillat kött. Vill du göra det enklare för dig gör du en sås eller ett kryddsmör enligt något av recepten du finner under kategorin “såser, röror & kryddsmör” i kolumnen här till höger
Chutneyn kan serveras ljummen eller kall som en slags barbecuesåstill även annat grillat kött. Den här såsen kan serveras som en slags barbecuesåstill annat grillat kött eller kyckling
Under tiden fisksmeten står till sig fixar du gratängen och såsen. smör till stekning. Gör sedan biffar av fiskblandningen (ungefär likadan form och storlek som en vanlig pannbiff)
Med lax och en kallsås gjord på kesella, naturell yoghurt och dijonsenap blev detta en god måltid. rofrukter och grönsaker med makrill i tomatsås och kesoEn annan lunch
